Double doseur 30/60 ml à repères 15, 22 et 45 ml : ratios traduits en gestes, ordre de dosage rapide, free pour calibré et lots pour 10 verres.
Lucie Berger
Pour Lucie Berger, écrire sur les objets du quotidien, les choix pratiques et les détails qui donnent une personnalité à chaque univers permet d’aller à l’essentiel. Elle aime rapprocher les inspirations des usages ordinaires, sans transformer chaque choix en règle absolue. En dehors des articles, elle profite des fins d’après-midi pour écouter un podcast en rangeant tranquillement son appartement.
Les 7 outils vraiment utiles pour équiper un bar à cocktails chez soi
Shaker Boston 830 ml, jigger 20/40, Hawthorne, glaçons de 3 cm : les 7 outils du barman amateur, leurs cotes, l’ordre d’achat et ce qui peut attendre.
Agrumes séchés : réussir des garnitures élégantes sans perdre les arômes
Rondelles d’agrumes séchées pour cocktails : 3 à 4 mm, 65-70 °C, 3 à 8 h. Réglages par agrume, pose sur le verre et conservation du parfum.
Pilon en bois ou en inox : le meilleur choix selon les ingrédients à écraser
Bois brut pour la menthe, inox 304 pour citron vert, gingembre et baies : le verdict sur 12 ingrédients, la bonne longueur par verre et 3 pièges.
Julep, Hawthorne ou fine : la bonne passoire pour chaque cocktail
Shaker = Hawthorne, verre mélangeur = julep, service up = fine en plus : 9 préparations classées, gestes, mesures à vérifier et ordre d’achat.
Un menu de 3 cocktails cohérent pour rythmer tout un dîner
Composez un menu de 3 cocktails cohérent, de l’apéritif à la fin du dîner, avec recettes, accords, ordre de service et options sans alcool.
Quels verres choisir pour réussir ses cocktails et recevoir sans stress ?
Un cocktail réussi ne dépend pas uniquement de sa recette. Le choix du verre influence aussi la présentation, la prise en main et l’ambiance créée autour de la table. Pour un apéritif entre amis, une réception ou une soirée en extérieur, il existe aujourd’hui de nombreuses solutions permettant de concilier esthétique et simplicité. Verres classiques, […]
Mugs Moscow Mule : les gestes qui préservent le cuivre et évitent l’oxydation
Apprenez à nettoyer, sécher et ranger vos mugs Moscow Mule sans rayer le cuivre ni abîmer leur revêtement ou leur doublure intérieure.
Un sirop maison polyvalent pour donner du relief aux boissons sans alcool
Préparez un sirop maison citron, gingembre et thé noir, puis dosez-le dans quatre boissons sans alcool avec des repères précis et sûrs.
Quels verres donnent vraiment aux mocktails l’allure d’un cocktail signature ?
Coupe, highball, rocks ou verre Tiki : choisissez le verre adapté au mocktail et réglez glace, remplissage et garniture pour un service signature.