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Double doseur 30/60 ml à repères 15, 22 et 45 ml : ratios traduits en gestes, ordre de dosage rapide, free pour calibré et lots pour 10 verres.

Shaker Boston 830 ml, jigger 20/40, Hawthorne, glaçons de 3 cm : les 7 outils du barman amateur, leurs cotes, l’ordre d’achat et ce qui peut attendre.

Rondelles d’agrumes séchées pour cocktails : 3 à 4 mm, 65-70 °C, 3 à 8 h. Réglages par agrume, pose sur le verre et conservation du parfum.

Bois brut pour la menthe, inox 304 pour citron vert, gingembre et baies : le verdict sur 12 ingrédients, la bonne longueur par verre et 3 pièges.

Shaker = Hawthorne, verre mélangeur = julep, service up = fine en plus : 9 préparations classées, gestes, mesures à vérifier et ordre d’achat.

Préparez 7 mocktails frais et peu sucrés sans sirop : concombre, pamplemousse, hibiscus, café et herbes donnent du relief sans excès de citron.

Composez un menu de 3 cocktails cohérent, de l’apéritif à la fin du dîner, avec recettes, accords, ordre de service et options sans alcool.

Un cocktail réussi ne dépend pas uniquement de sa recette. Le choix du verre influence aussi la présentation, la prise en main et l’ambiance créée autour de la table. Pour un apéritif entre amis, une réception ou une soirée en extérieur, il existe aujourd’hui de nombreuses solutions permettant de concilier esthétique et simplicité. Verres classiques, […]

Apprenez à nettoyer, sécher et ranger vos mugs Moscow Mule sans rayer le cuivre ni abîmer leur revêtement ou leur doublure intérieure.

Préparez un sirop maison citron, gingembre et thé noir, puis dosez-le dans quatre boissons sans alcool avec des repères précis et sûrs.